Faça você mesma a sua Festa de Casamento

Por Cynthia Marafanti l Fotos: Mônica Antunes | Produção: Cristiane Alberto
Especialistas ensinam como preparar a decoração e os artigos da sua festa de casamento. A dica garante criações personalizadas, gastando pouco dinheiro.

Bolo cenográfico de casamento (mokap)
o nome sugestivo ainda acaba servindo como uma atração a mais para quem quer garantir uma união duradoura. Para fazê-los fácil, fácil, a cake designer Margarete de Cicco dá todas as dicas!
Materiais do bolo:• Corantes comestíveis Mago nas cores laranja, amarela, rosa, verde-folha e preta
• Cortador vazado no formato de losango
• 1 disco de EPS de 20 x 8 cm
• 1 disco de EPS de 30 x 8 cm
• Rolo liso grande de madeira
• Rolo liso pequeno, da Mago
• Rolo liso grande, da Mago
• Pó de C.M.C., da Mago
• Pincel Condor n° 415-10
• Pincel Tigre n° 382-16
• Desempenadeira
• Pasta americana
• Gordura vegetal
• Régua grande
• Lixa n° 400
• Cola quente
• Bisturi
• Pano

Materiais da pasta americana do bolo:• 1 colher (de sopa) bem cheia de puro xarope glucose, da Mago
• 1 colher (de sopa) bem cheia de gordura vegetal
• 1 colher (de sopa) medida de gelatina incolor
• 3 colheres (de sopa) medida de àgua
• 500 g de açúcar impalpável
• Espátula

Modo de fazer:Leve em banho-maria a água com a gelatina, até dissolver bem. Acrescente o restante dos ingredientes e misture até obter homogeneidade. Em uma superfície, acrescente 500 g de açúcar impalpável, abrindo um espaço ao centro para colocar a mistura de gelatina com água. Com a ajuda da espátula, misture os ingredientes e, em seguida, massageie até obter elasticidade.
Obs.: para fazer todo o bolo, serão necessárias aproximadamente quatro receitas de pasta americana.
Prepare a cola de C.M.C
Misture 250 ml de água para uma colher (café) de cola da C.M.C. Deixe descansar por 24 horas em um recipiente fechado e estará pronta para usar.

Dicas: 1. Para que a pasta americana não grude, unte as mãos com gordura hidrogenada ao modelá-la.
2. Para que a pasta americana fique bem branca, acrescente corante gel branco durante o preparo da massa.
3. Para reaproveitar o EPS posteriormente, cubra-o com plástico filme e, em seguida, faça a modelagem.
Criação e execução: Margarete de Cicco (para Atelie Margarete de Cicco, com produtos Mago e Só Isopor) l Fotos: Mônica Antunes (abertura) e Leandro Andrade (passos) l

 Doce encanto
Os docinhos fazem parte das atrações gastronômicas da festa. Com formatos diversos, parecem verdadeiras obras de arte. Aqui, a sugestão é criá-los em forma de flores, explorando papéis decorativos em tons de rosa e verde.
Docinhos
Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará moídas
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1/2 xícara de chocolate em barra picado
• 1 colher (sobremesa) de margarina 
• Xerém  para enrolar (castanha-de-caju moída)
• 2 gemas
• Colher
• Panela
• Forminhas de papel

Modo de preparo:Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo até desprender do  fundo da panela. Deixe esfriar, faça bolinhas e passe-as no xerém. Para finalizar, coloque-as em forminhas de papel.




Lembrancinhas Eterno sabor
Os convidados precisam levar uma lembrancinha desta data inesquecível para casa. A dica da scrapper Sica Sena é elaborar uma caixinha para colocar um pão de mel caseiro. Todos irão adorar!
Materiais utilizados:• Folha para scrapbooking na cor rosa-perolado, da Metallik
• Acetato em formato de caixa para minibolo
• Fita de voile na cor rosa
• Máquina Laço Fácil
• Pão de mel caseiro
• Fita dupla-face
• Base de corte
• Estilete
• Régua
• Lápis
• Molde no Material de Apoio
Onde encontrar:Sica Sena - Tel.: (11) 9855-9006, www.sicasena.blogspot.com
Criação e execução: Sica Sena (com produtos Metallik) l Fotos: Mônica Antunes (passos) e Adriano Campos (abertura)
Rosas de guardanapo
O detalhe irá render elogios. Basta dobrar tecidos de sarja nas cores rosa e verde de forma correta e colocar em uma pequena taça. Para não ter dúvida, a artesã Júlia Passerani ensina o procedimento passo a passo!
 Materiais utilizados:• 1 taça
• Retalho de tecido de sarja 40 x 40 cm na cor rosa
• Retalho de tecido de sarja 40 x 40 cm na cor verde

Onde encontrar:Júlia Passerani - Tel.: (19) 3245-1087, e-mail: julia.yp@hotmail.com
Margarete de Cicco - Tels.: (11) 4703-6736/ 8171-8462,
www.margaretedecicco.com.br

Talheres e taças personalizadas
Tendo um pouco de habilidade e sem gastar muito, personalize os talheres e as taças da festa. A artesã Danielle Maia utilizou materiais bem acessíveis e lhe explica como colocar tudo em prática
Materiais utilizados:• 8 pedaços de 5 cm de fita n° 0 (ou de 0,5 cm) na cor branca (para dar acabamento no centro dos laços)
• 8 pedaços de 30 cm de fita n° 0 (ou de 0,5 cm) na cor branca
• 4 pedaços de 20 cm de fita de 2 cm de largura na cor rosa
• 4 pedaços de 20 cm de fita de 2 cm de largura na cor verde
• 4 pedaços de 15 cm de fita de 2 cm de largura na cor rosa
• 4 pedaços de 15 cm de fita de 2 cm de largura na cor verde
• 4 pedaços de 10 cm de fita de 2 cm de largura na cor rosa
• 4 pedaços de 10 cm de fita de 2 cm de largura na cor verde
• 24 pedaços de 10 cm de fita de 1 cm de largura na cor branca
• 8 cristais na cor rosa
• 8 cristais na cor verde
• 8 cristais na cor branca
• Cola instantânea
• Tesoura
Criação e execução: Daniele Maia Ronconi (para Atelier Marie Thérèse) l Fotos: Mônica Antunes (abertura) l Adriana Barbosa

Bem-casado banhado de chocolate
Tempo de preparo:1 hora.

Rendimento:60 unidades.

Ingredientes da massa:• 6 ovos
• 1 xícara (de chá) de açúcar
• 1 e ½ xícara (de chá) de farinha de trigo
• 1 colher (de chá) de fermento em pó
• Manteiga sem sal e farinha de trigo (o suficiente) para untar

Ingredientes do recheio:• 1 lata de doce de leite pastoso
• 12 colheres (de sopa) de castanha-do-brasil* sem casca e moída
• 1 colher (de chá) de essência de nozes
* O mesmo que castanha-do-pará

Ingredientes da cobertura:• 500 g de chocolate meio amargo fracionado
• Formas de silicone para pão de mel pequeno e quadrado

Modo de preparo da massa:em uma batedeira, coloque os ovos e o açúcar. Bata em velocidade média por aproximadamente 15 minutos ou até dobrar o volume da mistura. Abaixe a velocidade e acrescente aos poucos a farinha de trigo. Continue batendo até obter uma massa homogênea. Desligue a batedeira, adicione o fermento e, com uma colher, mexa delicadamente para que ele seja agregado à mistura. Reserve.

Unte com manteiga e farinha uma assadeira retangular de rocambole (20 x 30 cm) e coloque a mistura. Leve ao forno para assar a uma temperatura média (180 °C) por cerca de 25 minutos.

Modo de preparo do recheio:em um recipiente, misture com uma colher o doce de leite, a castanha e a essência. Reserve.

Modo de preparo da cobertura:sobre uma tábua, pique o chocolate em pedaços pequenos. Leve tudo para derreter em banho-maria e em fogo baixo, até que todos os pedacinhos se desfaçam. Em seguida, coloque o chocolate derretido nas forminhas de silicone, até a marca indicada. Pressione a parte de silicone sobre o chocolate depositado para que toda a lateral do quadrado seja preenchida. Vire a forma com as aberturas para baixo e leve à geladeira, até que ela fique opaca.

Montagem:desenforme o bolo depois de frio e corte a massa em quadradinhos que caibam dentro da forminha de pão de mel. Retire as formas da geladeira e preencha cada espaço com uma fatia da massa. Sobre ela, distribua uma colher (de sopa) do recheio e cubra tudo com uma camada fina do chocolate derretido. Leve as formas novamente à geladeira, até que a casquinha de chocolate da base endureça. Em seguida, desenforme.

Dica:decore o bem casado com um coração feito de chocolate branco.

Onde encontrar:Dulce Cristina - Tel.: (11) 3499-8999/ 8277-2260 - www.dulcecristina.com.br - dulcecristina@ymail.com.
Criação e execução: Dulce Cristina | Foto: Mônica Antunes
Surpresa de limão
Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 colher (sobremesa) de farinha de trigo
• 1/2 colher (sobremesa) de manteiga  sem sal
• 1/2 caixa de creme de leite UHT
• 1/2 colher (café) de ácido cítrico
• Raspa de meio limão
• 50 g de chocolate meio amargo em barra derretido
• Confeitos de bolinhas brancas que possam passar pó perolado
• Coco em flocos
• Palito de dentes
• Panela
Modo de preparo:Coloque o leite condensado, a farinha de trigo, a manteiga, o creme de leite e o ácido cítrico em uma panela e leve ao fogo médio. Mexa a massa bem até desprender do fundo. Acrescente as raspas do limão, desligue o fogo e deixe esfriar. Com as mãos, modele bolinhas e, em seguida, passe-as pelo coco ralado. Leve-as ao congelador por meia hora. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Encaixe a bolinha no palito de dente e banhe a ponta no chocolate. Passe outra bolinha pelo pó nacarado. Junte o docinho banhado no chocolate com a bolinha passada no pó nacarado. Abacaxi com coco
Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 4 fatias de abacaxi
• Açúcar
• Pau de canela
• 100 gramas de flocos de coco
• 1/2 caixa de creme de leite UHT
• 1 colher (sobremesa) rasa de margarina
• 1 colher (café) de essência de abacaxi
• Fondant para banhar os docinhos
• Pó perolado comestível
• Tesoura
• Panela
• Pincel macio
Modo de preparo:Cozinhe as fatias de abacaxi com o pau de canela e com o açúcar a gosto. Escorra o líquido e deixar esfriar. Coloque as fatias no liquidificador e triture-as.
Coloque todos os ingredientes em uma panela, exceto o fondant, e leve a fogo brando mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Deixe a massa esfriar e descansar de um dia para o outro. Com o auxílio de uma colher, faça bolinhas passando pelo açúcar de confeiteiro. Derreta o fondant em banho-maria e banhe os docinhos. Depois de seco, com a tesoura, recorte as rebarbas do doce. Com um pincel macio, passe o pó perolado nos doces. Para finalizar, decore-os com o mesmo motivo do bolo.
Dica: para o fondant ficar fino, acrescente uma colher (chá) de água.

Crocante de chocolate Ingredientes:• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) castanha-do-pará moída
• 1/2 xícara (chá) de castanha-de-caju moída
• 2 gemas
• 1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 caixa de creme de leite UHT
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 
• Chocolate fracionado meio amargo para banhar os docinhos
• Pasta americana
• Tesoura
• Palito de dentes
• Colher
• Panela
• Cortador de coração
Modo de preparo:Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo brando mexendo sempre até desprender do fundo da panela. Deixe a massa esfriar e descansar de um dia para o outro. Com o auxílio de uma colher, faça bolinhas com a massa. Derreta o chocolate em banho-maria e, em seguida, com o auxílio de um palito de dente, banhe-os. Com a tesoura, recorte as rebarbas de chocolate. Com o cortador de coração, faça corações com a pasta americana rosa e verde. Para finalizar, fixe os corações sobre os docinhos.Onde encontrar:Margarete de Cicco - Tels.: (11) 4703-6736/ 8171-8462, www.margaretedecicco.com.br

Doces de Natal

Quatro receitas para criar e personalizar delícias neste Natal. Aprenda todas e conquiste os seus convidados nesse fim de ano.
Biscoitos tradicionais de Natal
Custo: R$ 5,00 (receita completa)
Venda: R$ 4,00 (unidade)
Rendimento: 40 a 60 unidades
Tempo de preparo: 45 minutos
Ingredientes da massa:• Pasta americana nas cores de sua preferência
• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 e ½ xícara (de chá) de margarina sem sal em temperatura ambiente
• 1 xícara (de chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (de chá) de amido de milho
• 1 colher (de sopa) de essência de baunilha
• 2 gemas
• Corante gel
• Cola de C.M.C.
• Farinha (o suficiente) para enfarinhar a mesa
• Cortadores de biscoito
• Rolo de cozinha
Modo de preparo:Em um recipiente, misture o açúcar, a margarina, as gemas, a essência de baunilha, o amido de milho e a farinha até obter uma massa lisa e homogênea. Espalhe a farinha sobre uma bancada e, com o rolo, abra a massa e deixe-a com uma espessura de aproximadamente 0,5 cm. Pressione os cortadores de biscoito sobre a massa para obter os formatos desejados. Leve os biscoitos ao forno em temperatura média por aproximadamente 10 minutos. Pressione o cortador de biscoitos sobre a pasta americana e, com a cola de C.M.C., fixe a pasta sobre o biscoito e decore como desejar.
Onde encontrar:Margarete de Cicco - Tel.: (11) 4703-6736 - margaretedecicco@hotmail.com.

 Pão de mel e bombom natalinos
Para completar a festa de Natal, cubra todos os espaços da sua mesa com deliciosos bombons e pães de mel. Dois doces que figuram entre os mais desejados do brasileiro.
Custo: R$ 15,00 (receita completa)Venda: R$ 2,50 (unidade embalada), ou R$ 4,00 (unidade na caixinha)Rendimento: 60 unidadesTempo de preparo: 1 hora
Ingredientes da massa:
• Pasta americana nas cores de sua preferência
• 3 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (de café) de mel
• 2 xícaras (de chá) de leite integral
• 1 xícara (de chá) de açúcar refinado
• 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
• 2 colheres (de sopa) de bicarbonato de sódio
• 2 colheres (de sopa) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 2 colheres (de sopa) de canela em pó
• 1 colher (de sobremesa) de cravo-da-índia
• 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó  margarina sem sal (o suficiente) para untar farinha de trigo (o suficiente) para enfarinhar

Ingredientes do recheio:
• 1 lata de doce de leite pastoso
• 1 xícara (de chá) de castanha-do-Brasil moída
• 1 xícara (de café) de chocolate meio amargo derretido

Ingredientes da cobertura:
• 2 xícaras (de chá) de chocolate fracionado meio amargo
• 2 xícaras (de chá) de chocolate fracionado branco
• formas de silicone para pão de mel pequenas (quadradas ou redondas)

Preparo da massa:unte uma assadeira com margarina, polvilhe farinha de trigo e reserve. Em um recipiente, misture o açúcar, o mel e a manteiga até obter uma massa homogênea. Acrescente o cravo, a canela, o bicarbonato, o chocolate, a farinha de trigo, o fermento e, por último, o leite. Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180 ºC) por cerca de 25 minutos. Retire do forno e deixe esfriar.
Preparo do recheio:Em um recipiente, misture o doce de leite, as castanhas e o chocolate até obter uma mistura homogênea. Reserve.
Preparo da cobertura:Separadamente, derreta os chocolates branco e meio amargo em banho maria. Reserve.
Montagem:Acrescente os chocolates derretidos na forma de pão de mel, um tipo de cada lado, até a marca indicada. Em seguida, corte a massa de pão de mel no formato da forma e coloque-a sobre os chocolates. Adicione o recheio, outra camada de pão de mel e finalize com os chocolates derretidos. Coloque a outra metade da forma sobre a última camada de chocolate e pressione levemente, para que a cobertura preencha todo o espaço. Vire a forma sobre uma travessa e leve-a à geladeira por 2 horas ou até o chocolate endurecer e ficar opaco. Decore com pasta americana como desejar.
Modo de preparo. Receita BombomCusto: R$ 18,00Venda: R$ 55,00 (o quilo)Rendimento: 50 unidadesTempo de preparo: 1 hora

Ingredientes da massa:• 2 xícaras (de chá) de chocolate meio amargo fracionado
• 2 xícaras (de chá) de chocolate ao leite fracionado
• 1 pote de recheio pronto sabor marula
• forminhas de bombom

Modo de preparo:Derreta os chocolates em banho-maria e reserve. Amoleça o recheio pronto de marula, também em banho-maria, e coloque-o em uma manga de confeitar. Nas forminhas de bombom, acrescente os chocolates até a metade e, em seguida, coloque o bico da manga de confeitar dentro do chocolate e aperte até completar a forma. Leve-a à geladeira por 2 horas ou até que o chocolate fique opaco e desgrude da forma. Decore com pasta americana.
Onde encontrar:Dulce Cristina Culinarista e Artesã - Tel.: (11) 3499-8999/ 8277-2260 - dulcecristina@ymail.com - www.dulcecristina.com.br.

Pirulitos de chocolate
Custo: R$ 3,00 (receita completa)
Venda: R$ 4,00 (unidade)
Rendimento: 10 unidades
Tempo de preparo: 15 minutos
Ingredientes da massa:• Pasta americana nas cores de sua preferência
• 250g de chocolate ao leite em pedaços
• 10 palitos para pirulitos
• Cola de C.M.C
• Formas para pirulitos redondas
Modo de preparo:Em um recipiente de vidro, derreta o chocolate ao leite no micro-ondas por 3 minutos na potência média. Retire e mexa até os pedaços dissolverem por completo e o chocolate ficar levemente frio. Coloque o chocolate nas formas de pirulito, coloque o palito no local indicado, cobrindo-o completamente. Leve os pirulitos à geladeira por 2 horas ou até o chocolate endurecer. Desenforme com cuidado e deixe secar em temperatura ambiente. Para decorar os biscoitos, utilize pasta americana e cola de C.M.C.
Onde encontrar:Margarete de Cicco - Tel.: (11) 4703-6736/ 8171-8462 -
margaretedecicco@hotmail.com.

Panetone com decoração especial de pasta americana
Custo: R$ 22,00
Venda: R$ 40,00

Materiais utilizados:• 1 panetone de 500g
• Pasta americana nas cores verde-escura, verde-clara, amarela, rosa, vermelha, laranja e branca*
• Pincel de cerdas chatas
• Rolo liso
• Cola de C.M.C.
• Fita de tecido decorada dourada (40 cm)
• Forma de torta com fundo removível (20 cm de diâmetro)
• Peneira de cozinha
• Fita dupla-face ou cola quente
• Tesoura garça

Receita básica de pasta americana
Ingredientes:

• 3 colheres (de sopa) de água
• 1 colher (de sopa) de gelatina incolor
• 1 colher (de sopa) cheia de gordura vegetal
• 1 colher (de sopa) cheia de xarope de glucose puro
• 1 colher (de chá) de essência (sabor a gosto)
• 500 g de açúcar impalpável
• Espátula e rolo liso grande

Modo de preparo:Em uma panela, misture a água com a gelatina e leve ao fogo em banho-maria, até dissolver completamente. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem, até ficar homogêneo. Em uma superfície lisa, despeje todo o açúcar impalpável, abrindo um espaço no centro para colocar a mistura. Com a ajuda da espátula, misture os ingredientes e, em seguida, massageie até obter elasticidade. Utilize corantes próprios para tingir a pasta.

Cola de C.M.C.:Misture 250 ml de água para uma colher (de café) de cola de C.M.C. Deixe descansar por 24 horas em um recipiente fechado. A cola estará pronta para o uso.

Onde encontrar:Karina Von Zimmermann - Tel.: (11) 3539-8066/ 9619-3403 - karinavon@terra.com.br.

Bem Casado Diferente!

Sugestão de embalagem para bem casado. Com certeza será um sucesso!
Nessa peça foi utilizada a Organza Redondo Cravo branca com pintura amarela.
Para adquirir esse produto acesse www.regalos.com.br/loja

O Romantismo da Renda

Use e abuse de todo romantismo e sofisticação que a renda pode proporcionar.
Embale a lembrancinha a ser oferecida em sua festa com saquinho de renda (linha bag)  ou com a renda redonda 25 cm com borda pintada (linha pintura) .
O efeito é muito sofisticado.
fonte:blog.regalos.com.br

Doces Potinhos

Uma excelente idéia para aniversário de meninos ou meninas. Essa lembrancinha também pode ser utilizada para enfeitar a mesa do bolo ou mesa de guloseimas.

Material:
Organza 35 cm rosáceo na cor azul/vermelha/rosa da Regalo´s
Aplique do personagem da festa ou botão decorado
Copo plástico para mousse
Pistola de cola quente
Bola de isopor - 50mm
Arame floral número 25
Papel alumínio
Palitos de churrasco e palitos de dente
Linha de overloque
Alicate
Jujubas e bala ou confeito de sua preferência
Tesoura e estilite
Caneta
Corte a bola de isopor ao meio com um estilete. Forre a metade da bola com papel alumínio.
Usando o alicate, corte os palitos de dente em pedaços de 2 cm. Espete o palitinho na parte maior da jujuba
Espete os paitos na bola até forrar toda a superfície.

Pegue o palito de churrasco e espete na parte de baixo da bola de isopor.
Preencha o copo com a bala de sua preferência ou coloque confeitos de chocolate.
Coloque uma organza sobre a outra e centralize o copo. Junte as pontas para franzir e amarre com linha de overloque.
Pela abertura da organza coloque o palito de churrasco, já com a bola enfeitada com as jujubas, até o fundo do copo e corte o excesso.
Enrole o arame floral em uma caneta para fazer o espiral.
Cole o aplique ou o botão na ponta do espiral com cola quente.
Insira a outra ponta do arame na bola de isopor.
Pronto. Agora é só curtir a festa e ver a carinha de alegria da criançada!
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